Gâteau chocolat – café
Les ingrédients :
- 100 g de cassonade
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 3 c. à s. de cacao en poudre
- 150 g de beurre fondu
- 50 g d’ huile
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre glace
- Sirop au café MONIN
Comment faire :
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs entiers avec le sucre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
Ajouter le beurre fondu et l’huile. Fouetter encore un peu. Ajouter le caco.
Incorporer la farine tamisée à l’aide d’une spatule, sans fouetter, et enfin, la levure.
Beurrer et fariner un moule à manqué ou un moule à charnière de 20 cm.
Verser la pâte et enfourner 20 à 25 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau ou un pic à brochette. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace et le sirop au café jusqu’à obtenir le goût de café désiré.
Découper le gâteau en deux disques identiques.
Poser le premier disque sur un plat de service. Etaler une couche de chantilly au café.
Poser le deuxième disque de gâteau et recouvrir entièrement le gâteau avec le reste de la chantilly.
Décorer avec du cacao en poudre, des petites meringues ou selon les goûts.