Gâteau chocolat – café

Les ingrédients :

• 100 g de cassonade
• 100 g de sucre
• 4 œufs
• 3 c. à s. de cacao en poudre
• 150 g de beurre fondu
• 50 g d’ huile 
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 30 cl de crème liquide entière
• 50 g de sucre glace
• Sirop au café MONIN

Comment faire :

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs entiers avec le sucre et la cassonade
jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.

Ajouter le beurre fondu et l’huile. Fouetter encore un
peu. Ajouter le caco.

Incorporer la farine tamisée à l’aide d’une spatule,
sans fouetter, et enfin, la levure.

Beurrer et fariner un moule à manqué ou un moule à charnière
de 20 cm.

Verser la pâte et enfourner 20 à 25 minutes.

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau ou un
pic à brochette. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace et le sirop au café jusqu’à obtenir le goût de café désiré.

Découper le gâteau en deux disques identiques.

Poser le premier disque sur un plat de service. Etaler
une couche de chantilly au café.

Poser le deuxième disque de gâteau et recouvrir
entièrement le gâteau avec le reste de la chantilly.

Décorer avec du cacao en poudre, des petites meringues
ou selon les goûts.