Cookies aux pépites de chocolat
Les ingrédients :
- 110 g de beurre en pommade
- 60 g de sucre en poudre
- 100 g de cassonade
- 1 œuf entier
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d’arôme de vanille
- 140 g de farine
- 1/2 c. à café de bicarbonate
- 100 g de pépites de chocolat
Comment faire :
Fouetter le beurre avec le sucre et la cassonade.
Ajouter l’œuf entier le sel et la vanille. Fouetter jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.
Ajouter la farine et le bicarbonate.
Ajouter la moitié des pépites de chocolat.
Réserver au frais pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°
Préparer deux plaques de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Sortir la pâte du frigo, former de petites boules de taille identique en les roulant entre les mains et les déposer bien espacées sur les plaques de cuisson puis appuyer dessus pour les aplatir un peu. Disposer par-dessus le reste des pépites au chocolat.
Enfourner la première plaque, à mi-hauteur, pour 12 minutes en surveillant la cuisson. Les cookies doivent être tout juste dorés et souples. Ils vont durcir en refroidissant.
Enfourner la deuxième plaque et procéder de la même manière.
Décoller les biscuits délicatement et les poser sur une grille jusqu’à refroidissement.