Cookies aux pépites de chocolat

Les ingrédients :

• 110 g de beurre en pommade
• 60 g de sucre en poudre
• 100 g de cassonade
• 1 œuf entier
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe d’arôme de vanille
• 140 g de farine
• 1/2 c. à café de bicarbonate
• 100 g de pépites de chocolat

Comment faire :

Fouetter le beurre avec
le sucre et la cassonade.

Ajouter l’œuf
entier le sel et la vanille. Fouetter jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.

Ajouter la
farine et le bicarbonate. 

Ajouter la
moitié des pépites de chocolat.

Réserver au frais
pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à
180°

Préparer deux
plaques de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Sortir la pâte du frigo,
former de petites boules de taille identique en les roulant entre les mains et
les déposer bien espacées sur les plaques de cuisson puis appuyer dessus pour
les aplatir un peu. Disposer par-dessus le reste des pépites au chocolat.

Enfourner la première
plaque, à mi-hauteur, pour 12 minutes en surveillant la cuisson. Les cookies doivent
être tout juste dorés et souples. Ils vont durcir en refroidissant.

Enfourner la
deuxième plaque et procéder de la même manière.

Décoller les biscuits délicatement
et les poser sur une grille jusqu’à refroidissement.