Cake aux poires et aux amandes

Les ingrédients :

• 300 gr de farine
• 1 c. à s. rase de levure
• 3 oeufs
• 200 gr de sucre cassonade
• 75 gr de poudre d’amande
• 3 poires
• 60 gr de beurre fondu

Comment faire :

Préchauffer le four à 160°

Dans le bol du robot, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter les amandes en poudre et le beurre fondu.

Enlever le fouet et ajouter la farine et la levure. Mélanger avec une spatule sans travailler la pâte, puis ajouter les poires coupées en dés.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Saupoudrer quelques amandes effilées et enfourner pour 45 minutes.

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau (qui doit ressortir sèche) puis attendre 5 minutes avant de démouler sur une grille.