Pain turc

Les ingrédients :

• 500 g de farine T55
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 yaourt à la grecque
• 300 ml d’eau tiède
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Comment faire :

Dans le bol du robot, muni du crochet pétrisseur, verser l’eau tiède, la levure et le sucre.

Ajouter ensuite la farine mélangée avec le sel, l’yaourt et l’huile d’olive.

Pétrir à vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple. Former une boule, couvrir et laisser lever 2 heures.

Saupoudrer le plan de travail d’un peu de farine

Dégazer et diviser  en 2 portions.

Ensuite, façonner chaque morceau en un pain rond et large.

Couvrir d’un torchon humide et laisser reposer 15 minutes. Humidifier la surface et saupoudrer de graines de sésame.

Préchauffer  le four à 180°

Poser les pains sur une plaque allant au four et faire cuire 20 à 25 minutes.