Tartelettes aux myrtilles
Les ingrédients :
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 100 g de poudre d’amandes
- 50 de farine
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 50 g de beurre ramolli
- ½ gousse de vanille
- ½ pot de confiture de myrtilles
- Quelques amandes effilées
Comment faire :
Préchauffer le four à 180°
Beurrer les moules à tartelettes.
Tamiser les amandes avec la farine, le bicarbonate et le sucre.
Fouetter les jaunes d’oeuf avec le beurre et les graines de la gousse de vanille.
Ajouter les poudres.
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à l’aide d’une spatule.
Verser la pâte dans une poche à douille.
A l’aide de la poche à douille, deposer la pâte pour former une couche sur le fond et les côtes du moule.
Déposer la confiture, avec une petite cuillère, dans la cavité de la pâté.
Eparpiller les amandes éffilées tout autour, sur la pâte.
Enfourner 30 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.