Tartelettes aux myrtilles

Les ingrédients :

• 3 oeufs
• 120 g de sucre
• 100 g de poudre d’amandes
• 50 de farine
• ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 50 g de beurre ramolli
• ½ gousse de vanille
• ½ pot de confiture de myrtilles
• Quelques amandes effilées

Comment faire :

Préchauffer
le four à 180°

Beurrer les
moules à tartelettes.

Tamiser les
amandes avec la farine, le bicarbonate et le sucre.

Fouetter
les jaunes d’oeuf avec le beurre et les graines de la gousse de vanille.

Ajouter les
poudres.

Monter les
blancs en neige et incorporer délicatement à l’aide d’une spatule.

Verser la
pâte dans une poche à douille.

A l’aide de
la poche à douille, deposer la pâte pour former une couche sur le fond et les
côtes du moule.

Déposer la
confiture, avec une petite cuillère, dans la cavité de la pâté.

Eparpiller
les amandes éffilées tout autour, sur la pâte.

Enfourner
30 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.