Verrines aux speculoos au Thermomix

Les ingrédients :

• 150 g spéculoos
• 500 g lait
• 50 g sucre
• 20 g maizena
• 2 oeufs
• 2 c. à soupe crème fraîche 

Comment faire :

Mixer les spéculoos avec la fonction turbo jusqu’à l’obtention d’une poudre, en réserver environ 50 g.
Ajouter le lait, le sucre, la maïzena, les oeufs et cuire 10 minutes, à 90 ° vitesse 3.
A la sonnerie rajouter la crème et mélanger 10 secondes, vitesse 4, puis 5 secondes vitesse 8.
Verser dans un saladier et laisser refroidir.

Une fois la crème froide la fouetter légèrement pour la rendre bien onctueuse.

Monter en chantilly 20 cl de crème fleurette.

Écraser quelques spéculoos en petits morceaux.

Disposer dans les verrines : 

1 couche de biscuits, 1 couche de chantilly, 1 couche de crème, puis répéter l’opération une fois. Décorer avec de la chantilly et des spéculoos émiettés.

Placer au frais jusqu’au moment de servir.