« Pudim » sans cuisson

Les ingrédients :

• 1 boîte de lait concentré
• 1 boîte de crème liquide
• 1 boîte de lait (utiliser la boîte de lait concentré comme mesure)
• 12 g de  gélatine neutre en poudre + 5 c. à s. d’eau froide
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse d’eau

Comment faire :

Dissoudre la gélatine en poudre dans les 5 c. à s. d’eau.

Dans un blender ou au Thermomix, verser les laits et la crème.

Faire fondre la gélatine et l’ajouter. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre et l’eau.

Faire caraméliser jusqu’à obtenir  une couleur dorée.

Verser le caramel dans le moule en le penchant le moule afin que le caramel recouvre tout l’intérieur du moule, laisser tiédir.

Verser le mélange et placer au frais 6 heures.

Démouler et servir.