Tarte aux figues
Tarte aux figues gratinées au miel 🍯 Un véritable délice 😋 La seule difficulté étant d’éplucher les figues sans les détruire ! Mûres à point, elles sont très fragiles, à manipuler donc avec délicatesse 😉
Les ingrédients :
Une pâte sablée :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre glace
- 125 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 30 g d’eau bien froide
- 1 pincée de sel
Sabler entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes jusqu’à ce que le beurre soit bien absorbé par la farine.
Ajouter le sucre, le jaune d’œuf, le sel et l’eau.
Mélanger bien les ingrédients et dès que la pâte se forme ne plus la travailler et la déposer en boule sur un carré de film alimentaire. Placer au frais 30 minutes.
Une crème noisette :
- 75 g de noisettes moulues
- 75 g de cassonade
- 75 g de beurre
- 1 œuf
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
Ajouter l’oeuf, fouetter, puis ajouter les noisettes.
Réserver.
Pour la tarte :
Préchauffer le four à 180°
Sortir la boule de pâte du frigo, l’étaler et foncer un moule. Piquer le fond avec une fourchette. Etaler la crème aux noisettes.
Précuire la pâte avec la crème aux noisettes pendant 25 ou 30 minutes.
Pendant ce temps, éplucher et couper les figues en 4.
Sortir la tarte du four. Disposer délicatement les quartiers de figues (sans se brûler !!) et étaler un filet de miel par-dessus.
Remettre la tarte au four en position GRILL pendant 10 minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.