« Pudim » au Nutella sans oeufs
Les ingrédients :
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 2 boîtes de lait demi-écrémé (utiliser la boîte vide de lait concentré comme mesure)
- 350 g de Nutella
- 3 oeufs
- Caramel liquide (250 g de sucre + 1 c. à c. de vinaigre + 5 cl d’eau + 10 cl d’eau)
Comment faire :
Faire le caramel :
Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre avec 5 cl d’eau et le vinaigre. Remuer doucement la casserole sans toucher au sucre.
Faire cuire jusqu’à ce que le sucre prenne une couleur dorée.
Dès que la couleur souhaitée est atteinte, déposer la casserole dans l’évier, reculer, et verser les 10 cl d’eau.
Attendre que les gros bouillons diminuent un peu et fouetter vigoureusement à l’aide d’un fouet métallique.
Remettre la casserole sur le feu 3 minutes, éteindre et retirer du feu. Laisser tiédir un peu.
Verser le caramel dans le moule en le penchant afin que le caramel recouvre tout l’intérieur du moule.
Préchauffer le four à 200°
Mélanger et mixer les laits et le Nutella dans un saladier à l’aide d’un mixeur plongeant, un blender ou dans le bol du Thermomix.
Verser la préparation dans le moule et recouvrir de papier aluminium.
Poser le moule dans un plat allant au four. Verser un peu d’eau et enfourner en bain-marie pendant 1 heure. Enlever le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au frais minimum 6 avant de démouler.
Bon appétit 🥄