La tendresse de Stéphane Glacier

Les ingrédients :

• 190 g de poudre d’amande
• 190 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 2 c. à soupe de farine
• 70 g de chocolat noir râpé

Comment faire :

Préchauffer le four à 170°

Beurrer et fariner un moule à manqué.

Dans le bol du robot muni du fouet, mélanger la poudre d’amande, le sucre en poudre et les œufs.

Fouetter 3 minutes.

Ajouter le beurre fondu tiède puis la farine et mélanger délicatement à la spatule.

Enfin, ajouter ensuite le chocolat râpé.

Verser la pâte dans le moule et enfourner 35 à 40 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace.