Clafoutis aux mirabelles

Préchauffer le four à 200°

Beurrer généreusement un moule ou plusieurs moules individuels.

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérer les graines à l’aide de la pointe d’un couteau.

Déposer les graines, le lait et la crème dans un saladier. Mélanger à l’aide d’un fouet.

Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine. Puis verser le mélanger à base de lait/crème. Mélanger à nouveau.

Répartir les mirabelles dans le ou les moules de façon uniforme et assez serrés les uns contre les autres. Puis verser la pâte par-dessus.

Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.

Un voile de cassonade à la sortie du four leur donne un petit côté croquant assez sympa !