Bûche chocolat praliné

Noël

Les ingrédients :

Pour le biscuit :

• 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
• 225 de farine
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 220 g de sucre
• 75 g de beurre pommade
• 120 ml de lait
• 1c. à s. de levure
• 100 g de chocolat noir

Pour la mousse praliné :

• 200 g de pralinoise
• 20 cl de crème entière
• 2 feuilles de gélatine

Comment faire :

Préparer le biscuit :

Préchauffer le four à 180°

Chemiser de papier cuisson une plaque
allant au four.

Battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce
que le mélange devienne mousseux.

Ajouter les jaunes d’oeufs un à un.

Ajouter la farine, le cacao et le lait en
alternant.

Mélanger.

Monter les blancs en neige et les ajouter
à l’aide d’une spatule, délicatement, sans les casser.

Verser la pâte dans la plaque et enfourner
20 minutes.

Laisser refroidir et découper deux rectangles correspondant à la taille du moule à bûche.