Petits pains portugais

Les ingrédients :

• 500 g de farine
• 12 g de sel
• 20 g de levure de boulanger fraiche
• 200 ml d’eau
• 1 c. à soupe d’eau

Comment faire :

Dans la cuve du robot, pétrir tous les ingrédients ensemble
jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Former une boule et déposer dans un saladier saupoudré de
farine. Laisser reposer 1 heure.

Fariner le plan de travail, prendre la pâte et la diviser en
10 morceaux.

Préparer une plaque à four avec du papier sulfurisé, déposer
les boules de pain et laisser reposer encore 30 minutes.

Préchauffer le four à 190°

Avec un couteau, faire une entaille sur la longueur des
pains, pas trop profond, et enfourner 25 minutes.