Navettes marseillaises à la fleur d’oranger

Les ingrédients :

• 2 oeufs
• 200 g de sucre
• 500 g de farine
• 1 pincée de levure
• 5 c-à-soupe d’huile d’olive
• 5 cl d’eau de fleur d’oranger
• une pincée de sel

Comment faire :

Préchauffer le four à
180°

Fouetter les oeufs et le
sucre jusqu’à une consistance mousseuse.

Ajouter le sel, l’huile
d’olive, et l’eau de fleur d’oranger.

Mélanger la levure à la
farine avec une spatule jusqu’à former une boule.

Partager la pâte en plusieurs boules au poids égal d’environ de 75 ou 80 g.

Rouler chaque boule en boudin de 10 cm en affinant les extrémités et en farinant légèrement les mains pour éviter que la pâte ne colle.

Faire une entaille sur
la longueur à l’aide d’un couteau pointu.

Disposer les navettes
sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 20
minutes puis laisser refroidir sur une grille.