Petits sapins au pistolet
Les ingrédients :
- 150 g de farine type 55
- 50 g de maïzena
- 125 g de beurre doux ramolli
- 60 g de sucre glace
- 2 g de sel
- 1 gousse de vanille
- 1 jaune d’œuf
- 1 toute petite pincée de levure
- 1 c. à café de cannelle
Comment faire :
Préchauffez le four
à 150°
Dans un récipient, mélanger la farine, la maïzena et la levure
chimique.
Dans la cuve du robot, mettre le beurre ramolli, le sucre glace
et le sel.
Couper la gousse de vanille en deux. Gratter les graines et les
ajouter également.
Fouetter à grande vitesse et ajouter le jaune d’œuf.
Ajouter le mélange farine, maïzena, la cannelle et
levure.
Fouetter à petite vitesse en racler souvent des parois du bol.
Rassembler la pâte, la diviser en deux et la former en boudin.
Equiper la presse à
biscuits du disque « sapin »
Insérez le premier boudin.
Appuyer pour faire sortir un petit peu de pâte et l’enlever.
Préparer deux plaques
allant au four. Surtout ne pas la graisser !
Poser la presse à biscuits bien à plat contre la plaque et
actionner le pistolet. Clac Clac Clac … Eparpiller des petites billes de
sucre coloré.
Enfourner 12 ou 13 minutes.
Les biscuits doivent simplement dorer, le mieux est de
surveiller le four sans quitter les biscuits des yeux !
Les biscuits sont très fragiles à la sortie du four.
Attendre 3 minutes, soulever les biscuits délicatement avec une
spatule et les faire refroidir sur une grille.
Ils vont durcir en refroidissant.