Bouscoutou

Recette qui m’ a été transmise par une gentille intragrammeuse 🙂

Les ingrédients :

• 6 gros œufs (calibre gros ou 7 si calibre moyen)
• 200 g de sucre
• 250 g de farine
• 10 cl d’huile neutre
• 10 cl de jus d’orange
• 3 c. à soupe de fleur oranger
• 1 sachet de levure chimique

Comment faire :

Préchauffer le four à 180°.
Beurrer et fariner un moule (savarin, kouglof ou n’importe quel moule comportant une cheminée au milieu)
Fouetter les jaunes avec 120 g de sucre pendant 5 min jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter l’eau de fleur d’oranger, le jus d’orange, l’huile et enfin, la farine tamisée.
Monter les blancs en neige et quand ils commencent à être fermes, ajouter progressivement les 80 g de sucre restant.
Incorporer délicatement ces blancs au mélange précédent.

Ajouter la levure et mélanger délicatement. Verser la pâte dans le moule et enfourner 35 minutes.
Vérifier la cuisson avec un pic à brochette ou la lame d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de démouler.