Gâteau ultra moelleux banane et cannelle

Banane et cannelle, moelleux à souhait J Même pas besoin de balance 😉 à faire et refaire tellement c’est facile !

Les ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 2 tasses de sucre
• 3 tasses de farine
• 1 tasse de lait de coco
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 4 bananes
• 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe de cassonade

Comment faire :

Préchauffer le four à 180°

Beurrer et fariner un moule à manqué ou
carré, ou de la forme souhaitée.

Fouetter le beurre et le sucre,

Ajouter les jaunes d’oeufs, puis la farine
et la levure en alternant avec le lait de coco.

Monter les blancs en neige. Les ajouter en
mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse.

Dans un saladier, découper les bananes en
rondelles et les enrober de cannelle et cassonade.

 Verser
la moitié de la pâte dans le moule.

Déposer délicatement une couche de
bananes. Verser l’autre moitié de la pâte et déposer une deuxième couche de
bananes.

 Faire cuire au four pendant environ 40 minutes.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau un d’un pic à bois.

Démouler sur une grille.

 Bon
appétit 😉